1. 和風おせちに合う日本酒

和風おせちには、穏やかな旨味とやさしい甘みを持つ純米酒・本醸造酒がとてもよく合います。
煮しめ・黒豆・田作りなどのしっかりした味わいには、お米の旨味がふくらむタイプが料理をやわらかくまとめてくれます。
一方、やや辛口でキレのあるタイプなら、数の子や酢の物のようなさっぱり系とも好相性。

◆ 和風おせちにおすすめの日本酒 ◆

田中酒造場「純米大吟醸　白鷺の城　美郷錦でございます。」
￥3,300

田中酒造場「亀の甲 参拾九」
￥5,500

田中酒造場「白鷺の城　喜縁」
￥1,980

阿櫻酒造「阿櫻　山田錦」
￥1,980

2. 洋風おせちに合う日本酒

洋風おせちには、フルーティーで華やかな香りの純米吟醸酒がおすすめです。
吟醸酒のフルーツや花のような香りは、テリーヌ・ローストビーフ・洋風マリネなどの風味を引き立ててくれます。

「日本酒は洋風料理には合わないのでは？」と思われがちですが、チーズやスモークサーモン、オリーブなどとも相性が良く、ワイン感覚で楽しんでいただけます。

洋風おせちのメニューに合わせてグラスを変えたり、温度を少し低めにするのもおすすめです。

◆ 洋風おせちにおすすめの日本酒 ◆

田中酒造場「亀の尾弐拾二」
￥11,000

田中酒造場「生酛純米 白鷺の城」
￥2,200

田中酒造場「米搗水車 亀の尾」
￥1,760

阿櫻酒造「阿櫻　秋田酒こまち仕込」
￥2,090

3. 飲み比べのすすめ

和風・洋風、それぞれのおせちに合わせて日本酒を選ぶと、料理の魅力も、日本酒の味わいも何倍にも広がります。
今年のお正月は、ぜひ飲み比べを楽しんでみてください。